Вспоминая старинный род, из которого происходит его семья, Реол Бофор — представитель шампанского дома Andre Beaufort — говорит, что он зародился более пяти веков назад, но никто точно не знает, когда именно.

Этим вечером Реол расскажет, как и почему его отец стал одним из пионеров органического виноделия в Шампани.
Почему, несмотря на всемирное признание, они были и остаются фермерами.
И как авторское шампанское, корнями уходящее глубоко в прошлое, может являться частью современного глобального бизнеса.

В программе вечера шесть винных курсов от Andre Beaufort и пять перемен блюд от нашего шефа Павла Циклинского, включая сыры, которые Реол привезет из Франции.