by Andrei & Antonio Нео-бистро авторской кухни
SINCE 2016
JEROME RESTAURANT

О ресторане

Два давних друга - Антонио Фреза и Андрей Мусихин в 2016 году воплотили в жизнь свою давнюю мечту – открыли ресторан итальянской кухни, где сами принимают гостей и устраивают итальянский балаган. В новой идее заведения с авторской кухней воплотилась квинтэссенция самостоятельного опыта каждого из друзей. В меню и атмосфере Jerome отражены актуальные тенденции в гастрономии.

Jerome

fresh

Свежее видение

самых вкусных классических рецептов планеты, с любовью исполненных шеф-поваром Антонио Фреза

Свежесть растений

используемых в приготовлении блюд, которые выращиваются гидропонным методом в ресторане из органических семян

Свежий подход

к формированию винного листа, основа которого – натуральные и биодинамические вина нестареющая классика и современный авангард

АНТОНИО ФРЕЗА – ШЕФ ИЗ СЕРДЦА МИРОВОЙ ГАСТРОНОМИИ

«Моя еда приготовлена с душой, и я сочетаю в ней все лучшее, что есть в высокой кухне, а также мои родные кулинарные традиции и мои собственные кулинарные подходы. Мне нравится экспериментировать со знаниями, которые я приобрел не только в отношении еды, но и в отношении того, какой может и должно быть кулинарное искусство», – говорит Антонио.

Antonio Fresa is undoubtedly one of the greatest chefs in St. Petersburg. A young man who has traveled the world and many kitchens to find his home, finally, in St. Petersburg...Young atmosphere, wooden tables, decorative greenery, for a contemporary, stimulating, creative and successful bistro. Well done.

Gambero Rosso

Одно из детищ Арама Мнацаканова. Все любят его «Пробку», но в Jerome кажется, что у посетителей, официантов и самого повара Антонио Фрезы больше свободы и шире взгляды. Хотите классику? Вот вам прекрасные ньокки с уткой и грибами. Хотите удивиться? Пожалуйста — заказывайте крудо из морского гребешка с вишней.

Instyle

Самое чудесное здесь — горшки с пряными травами десятков видов, и это не украшение: кухня и бар с ними работают. В пюре и в омлет щедро натирают черный трюфель, батат жарят во фритюре, к вителло тоннато добавляют ломтики свежего тунца йеллоуфин, вино рекой и жизнь как праздник.

Коммерсант. Приложение "Стиль"

"В Jerome рабочее место Антонио вынесено прямо в зал: он здесь постоянно, как на капитанском мостике, его он покидает только для того, чтобы поздороваться с очередными посетителями и на смеси русского, итальянского и английского поведать про пасту с крабом и другие спецблюда"

Газета "Деловой Петербург"

Jerome is a modern gastronomic restaurant, located in the very heart of St. Petersburg, just a few steps from the Hermitage, St. Isaacs and other main city attractions. Freshness is the keyword for their menu. Antonio Fresa, the incredible talented, aspiring chef from Tuscany, while paying tribute to his Italian roots, creates his own twist on favourite dishes from all over the world.

Inyourpocket

Шеф Антонио Фреза развернул стенд для выращивания трав прямо в зале, управляющий Андрей Мусихин разливает вино, рассказывая ироничные истории о том или ином сорте, гости заказывают твисты на привычные итальянские блюда и чувствуют себя первооткрывателями. Эта эмоция здесь главенствующая — команда может удивить, даже приготовив пасту с сыром. Это дорогого стоит.

RBC Style

Jérôme – одно из лучших необистро города на Неве, входящее в ресторанную группу Арама Мнацаканова, а также лучшее бистро по версии ресторанного рейтинга GQ 2017 года. Современное прочтение итальянской кухни итальянским шефом Антонио Фрезой, травы, выращиваемые прямо в зале, и безупречный сервис.

GQ

Итальянский колорит в Jérôme ровно такой, каким его ожидаешь увидеть в России: если сэндвич, то с моцареллой, если омлет, то с рикоттой. За настроение «тяжелая роскошь» отвечают две позиции: яйца пашот с кремом из пармезана и белым трюфелем и скрэмбл – с трюфелем, в свою очередь, черным.

GQ

Андрей Мусихин

Управляющий | Владелец

ЕКАТЕРИНА ЯЦЕНКО

Сомелье ресторана и винный консультант

ВИНО

В винном листе, сформированным сомелье Андреем Мусихиным и Екатериной Яценко отражен свежий подход, основа которого – натуральные и биодинамические вина нестареющая классика и современный авангард.

Для начала лучшего вечера итальянские классические коктейли или бокал вина

ПО ОСОБОМУ ПОВОДУ

Предсвадебный обед, круглая дата главы семьи или если душа просто просит праздник - в Jerome предусмотрели все для особого события. Столы на большие компании, праздничное меню, в котором шеф Антонио собрал беспроигрышные блюда, особая подборка вин. Специально к дате события мы украсим стол любимыми цветами, зажжем свечи, а именинника поздравим всей командой и особым комплиментом.

JEROME GIFT CARD

Теперь вы можете приобрести в подарок сертификаты
на 3, 5 и 10 тысяч рублей.

ЛАВКА

В нашей Лавке можно приобрести или заказать на дом итальянские специалитеты: сыры, мясные дикатесы, оливковое масло Marco Lupi из Абруццо, фасоль и черный нут Frantoio Montecchia, рис Карнароли Ferron, фабричная паста из Сицилии Vallolmo, перчики по рецепту мамы Антонио и сицилийские оливки в собственном маринаде и не только.

Доставка

ЗАКАЖИТЕ ONLINE ИТАЛЬЯНСКУЮ ЕДУ ПРЯМИКОМ ИЗ ПОД НОЖА ШЕФА АНТОНИО ФРЕЗА НА ДОМ.

Каждый день с 11:00 до 22:00. Минимальный заказ:

в зоне №1 – от 1500 р.

в зоне №2 – от 2500 р.

Доставка бесплатная.

JEROME GREEN

Вся зелень, которая используется в приготовлении блюд, выращивают гидропонным методом в ресторане из ростков, собранные прямиком в огороде у мамы Антонио в Тоскане: неаполитанский базилик, дикий фенхель, дикая мята и орегано. Из них в ресторане готовят соусы для паст и добавляют в блюда.

ЛАБОРАТОРИЯ

Все ингредиенты для блюд готовят в самом ресторане.
В каждом блюде, будь то соус или зелень, оливки и маринованные перцы по рецепту мамы Антонио, ягоды и даже бальзамический уксус - все делаем сами. Особая гордость – домашние пасты, слепленные вручную, пиццы в неаполитанском стиле, тесто для которых настаивают больше суток и многозерновой хлеб, который выпекают каждый день на живой 80-летней закваске.

НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА

Наша знаменитая пицца по уникальному рецепту итальянского шеф-повара Антонио Фреза стала еще вкуснее, воздушнее, ярче и получила своё «домашнее» прочтение - стала доступна для быстрого приготовления дома. Теперь нашу пиццу можно заказать онлайн и быстро приготовить дома.

ЗАКАЖИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС В ПРИЛОЖЕНИИ САМОКАТ

Все наши пиццы мы печём в новой электро-печи Morello Fornio, настоящая «Тесла» среди печей – совершенный вкус классической дровяной печи, наше фирменное тесто в паре с лучшими ингредиентами.

А ещё! У нас появилась новая яркая упаковка

ЗАКАЖИТЕ С СОБОЙ В РЕСТОРАНЕ ИЛИ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ

JEROME RESTAURANT

Jerome Restaurant

Большая Морская улица, 25

 

Ресторан: 8:00 — 23:00

Кухня: 8:00 — 22:30

Завтраки: 8:00 — 16:00

Доставка: 11:00 — 22:00